Jus

Le jus est un liquide qui est naturellement contenu dans les fruits et les légumes. Il peut également se référer à des liquides qui sont aromatisés avec des différentes sources alimentaires biologiques comme celles-ci, la viande et les fruits de mer. Il est couramment consommé comme boisson ou utilisé comme ingrédient et assaisonnement dans les aliments. Le jus est préparé en comprimant mécaniquement ou en macérant la chair des fruits ou des légumes sans l'application de chaleur ou des solvants. Par exemple, le jus d'orange est un extrait liquide du fruit de l'oranger, et le jus de tomate est le liquide qui résulte de pressage du fruit de la plante de tomate. Le jus des fruits et des légumes frais peut être préparé à la maison, soit fait tout à la main soit en utilisant des centrifugeuses électriques. Le jus est une des boissons les plus populaires qu’on consomme au petit déjeuner le matin. Beaucoup de jus de commerce sont filtrées pour enlever la fibre ou la pulpe, mais le jus de la pulpe d'orange frais est une boisson populaire. Les méthodes courantes pour la conservation et le traitement des jus de fruits comprennent la mise en conserve, la pasteurisation, la concentration, la congélation, l’évaporation et le séchage par pulvérisation.

DU VIN

wine1Greece est l'une des plus anciennes régions productrices de vin dans le monde. La première preuve de vin grec a été datée à il ya 6500 années où le vin a été produit sur un ménage ou base communale. Dans les temps anciens, comme le commerce du vin est devenu vaste, il a été transporté de bout en bout de la Méditerranée, le vin grec.

HISTOIRE

Les origines de la vinification en Grèce remontent 6500 années et des preuves suggérant la production de vin confirment que la Grèce est le foyer de la deuxième plus ancienne des restes de vin de raisin connu découverts dans le monde et le monde S? Première preuve de raisins écrasés. La propagation de la civilisation grecque et leur culte de Dionysos, le dieu du vin, répartis cultes dionysiaques dans toutes les zones de la Méditerranée au cours de la période de 1600 avant JC à l'an 1. Hippocrate utilisé vin à des fins médicinales et facilement prescrit. Vins grecs et leurs variétés ont été bien connus et commercialisés dans toute la Méditerranée. Les Grecs de l'Antiquité introduit vignes telles que Vitis vinifera et fait du vin dans leurs nombreuses colonies en Italie, Sicile, sud de la France, et l'Espagne. Le Vitis vinifera qui prospère dans les climats tempérés à proximité des zones côtières avec des hivers doux et des étés secs bien adapté et a prospéré dans les zones nord de la Méditerranée. Les vins les plus réputés de la Grèce antique étaient Chian, Coan, Corcyraean, crétois, Eubée, Lesbiennes, Leucade, Mendaean, vin Peparethan, de Rhodes et de Thasian.Wine était également important pour la Macédoine antique. Deux autres noms peuvent être ou ne pas être régionale: le vin et le vin Bibline Pramnian sont nommés dans la poésie grecque plus tôt, mais sans donner de détails géographiques fiables. Une opinion largement répandue existe que la première culture a eu lieu sur l'île de Crète. Des preuves archéologiques suggèrent que les olives ont été cultivées en Crète comme il ya longtemps que 2500 BC. La première d'olive survivant amphores d'huile date de 3500 avant JC (Early Minoan fois), si la production d'huile d'olive est supposé avoir commencé avant 4000 av. Une vision alternative conserve que les olives ont été transformées en huile en 4500 avant JC par les Cananéens dans l'Israël d'aujourd'hui. Jusqu'à 1500 avant JC, les zones côtières de l'Est de la Méditerranée ont été les plus fortement cultivées. Les oliviers ont certainement été cultivées par la période minoenne (1500 avant JC) en Crète, et peut-être dès le début minoenne. La culture de l'olivier en Crète est devenu particulièrement intense dans la période post-palais et a joué un rôle important dans l'économie de l'île. En 1937, un Institut du vin a été créé par le ministère de l'Agriculture. Pendant les années 1960, retsina est soudainement devenu la boisson nationale. Avec le tourisme en croissance rapide, retsina est devenu mondialement associé à la Grèce et le vin grec. Premier vignoble Cabernet Sauvignon de la Grèce? A été planté en 1963. En 1971 et 1972, la législation établi des lois de l'appellation.

MILK

MLe lait est un liquide blanc produit par les glandes mammaires de mammifères. Elle est la principale source de nutrition pour les jeunes mammifères avant qu'ils ne soient capables de digérer d'autres types d'aliments. Lait en début de lactation contient colostrum, qui porte les anticorps de la mère à l'enfant et peut réduire le risque de nombreuses maladies chez le bébé. Il contient également de nombreux autres nutriments. Comme un produit agricole, le lait est extrait de mammifères et utilisé comme aliment pour l'homme. Dans le monde entier, les fermes laitières ont produit environ 730 millions de tonnes de lait en 2012. L'Inde est le plus grand producteur du monde et des consommateurs de lait, pourtant, ni les exportations ni les importations de lait. Nouvelle-Zélande, les 27 Etats membres de l'Union européenne, l'Australie et les États-Unis sont les plus grands exportateurs mondiaux de lait et de produits laitiers. Chine et la Russie sont les plus grands importateurs mondiaux de lait et de produits laitiers. Partout dans le monde, il ya plus de 6 milliards de consommateurs de lait et de produits laitiers. Plus de 750 millions de personnes vivent au sein de ménages d'élevage laitier. Le lait est un facteur clé de l'amélioration de la nutrition et de la sécurité alimentaire, en particulier dans les pays en développement. L'amélioration de l'élevage et de la technologie laitière offrent la promesse significative dans la réduction de la pauvreté et de la malnutrition dans le monde

HUILE D'OLIVE

Est une graisse obtenue à partir de l'olive (le fruit de Olea europaea; famille des Oléacées), une culture de l'arbre traditionnel du bassin méditerranéen. L'huile est produite par broyage d'olives entières et extraction de l'huile par des moyens mécaniques ou chimiques. Il est couramment utilisé dans la cuisine, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les savons et comme combustible pour les lampes à pétrole traditionnelles. L'huile d'olive est utilisée partout dans le monde, mais surtout dans les pays méditerranéens et, en particulier, en Grèce, où la plus grande consommation par personne peut être trouvé.

Culture précoce

L'olivier est originaire du bassin méditerranéen; oliviers sauvages ont été recueillies par les peuples néolithiques dès le 8e millénaire avant JC. L'olivier sauvage originaire d'Asie Mineure dans la Grèce antique. On ne sait pas quand et où les oliviers ont été domestiqués la première fois: en Asie Mineure dans le 6ème millénaire; le long de la côte levantine étend de la péninsule du Sinaï à la Turquie moderne dans le 4e millénaire; ou quelque part dans le Croissant fertile de Mésopotamie dans le 3ème millénaire. Grec ancien atelier de production d'huile d'olive dans Clazomènes, Ionia. Une opinion largement répandue existe que la première culture a eu lieu sur l'île de Crète. Des preuves archéologiques suggèrent que les olives ont été cultivées en Crète comme il ya longtemps que 2500 BC. La première d'olive survivant amphores d'huile date de 3500 avant JC (temps minoen primitif), bien que la production d'huile d'olive est supposé avoir commencé avant 4000 av. Un autre point de vue conserve que les olives ont été transformées en huile en 4500 avant JC par les Cananéens dans l'Israël d'aujourd'hui. Jusqu'à 1500 avant JC, les zones côtières de l'Est de la Méditerranée ont été les plus fortement cultivées. Les oliviers ont certainement été cultivées par la période minoenne (1500 avant JC) en Crète, et peut-être dès le début minoenne. La culture de l'olivier en Crète est devenu particulièrement intense dans la période post-palais et a joué un rôle important dans l'économie de l'île.